Los precios de alimentación y bebidas en Canarias reducen diferencias con la Península
Los precios de alimentación y bebidas en Canarias reducen distancia con los del resto de España, al mostrar en 2022 un diferencial de solo 0,86% superior, según se desprende de la operación estadística Paridades del Poder Adquisitivo (PPA) Canarias-España, la nueva herramienta de análisis de precios con la que cuenta el Instituto Canario de Estadística (ISTAC).
La magnitud de la operación radica en el análisis masivo de precios de venta en línea. De esta manera, se cubre una importante laguna de información estadística de la comunidad autónoma de Canarias, al obtenerse un indicador de la diferencia de niveles de los precios entre el archipiélago y el resto del país.
De los más de 300 productos incluidos en la muestra, los alimentos fueron un 1,03% más caros en Canarias que en el resto del país en 2022 y las bebidas no alcohólicas un 0,86%, mientras que las bebidas alcohólicas fueron un 2,70% más baratas. Este grupo de productos supone aproximadamente un 20,2% en el gasto medio anual de una familia media en Canarias y un 19% para el total nacional.
La nueva herramienta va un paso más allá al poder comparar los precios de los productos netos, eliminando impuestos sobre el valor añadido. El aplicativo distingue en los 313 productos considerados los diferentes tipos de IGIC e IVA que gravan cada uno de los artículos.
De esta manera, se ha puesto de manifiesto que si los precios se analizan eliminando el Impuesto General Indirecto Canario (IGIC) para Canarias y el Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) para el resto de España, el importe de los alimentos y bebidas en las islas es un 7,55% superior al del resto del país. Sin estos gravámenes, los alimentos fueron un 7,04% más caros en Canarias que en el resto del país, las bebidas no alcohólicas, un 12,71%, y las bebidas alcohólicas un 8,72% más caras.
Como destacó la consejera de Hacienda, Matilde Asián, uno de los puntos más relevantes es que de los resultados de este análisis se desprende que la imposición fiscal canaria ejerce un poder de contención en los precios de los productos de la muestra, acercándonos al resto del territorio nacional y descartando la creencia generalizada de que el precio de la cesta de la compra es muy superior en el archipiélago.
"Esto significa que la prudencia impositiva existente en Canarias logra contener los precios netos, incluso con precios brutos superiores. Además, la recogida, segmentación y estudio de estos datos de precios permitirá al Gobierno de Canarias planificar medidas en el ámbito de la lucha contra la inflación y garantizar a los canarios una cesta de la compra de precios similar a la del resto del país", añadió la consejera.