La gastronomía, sea a nivel profesional o doméstico, es una mezcla entre emoción y gestión. Para conseguir el mejor servicio al cliente, o en casa con amigos y familia, se necesita una planificación desde el minuto cero. La puesta en marcha de un negocio de restauración o su mejora requiere una estrategia. Desde los números pasando por el concepto gastronómico y la normativa vigente, hasta llegar al cliente. Esas cuesstiones, además del maridaje entre el producto local, el contacto directo con el cliente y las buenas técnicas serán explicados cada semana en la sección dirigida por el Chef Ejecutivo Pietro Epifani, dentro del programa 'Fuerteventura Al Día' para 'convertir tu cocina en el arte de crear recuerdos que se quieran repetir'.
Una de las principales carencias de las empresas de restauración es la formación no adecuada del personal a las necesidades y expectativas de cada proyecto, y en algunos casos el reciclaje profesional. Estos son algunos temas que, semana a semana, serán abordados en la sección televisiva, contando con los mejores productos y protagonistas del sector en la Isla.
La innovación, la búsqueda de tendencias para ofrecer nuevos servicios o valor diferencial, poseer conocimientos y herramientas para conseguir una gestión económica eficaz o dar una buena atención al cliente son claves para poner en marcha un local o hacer resurgir un restaurante. Sobre todo ellos, Pietro Epifani, dará el impulso que necesitas para mejorar la actividad de tu restaurante o de tus platos familiares.
La sección del Chef Pietro Epifani podrá verse cada martes en el programa 'Fuerteventura al Día' con Nuria González
