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Tenerife refuerza su presencia en Madrid Fusión 2025

La isla se prepara para protagonizar el evento con un imponente stand de 340 m², diseñado para ofrecer una experiencia inmersiva y dividido en tres áreas temáticas
20/01/2025

Tenerife regresa como patrocinador principal a Madrid Fusión 2025, consolidando su posición en el panorama gastronómico nacional e internacional. Este espacio será el epicentro de un extenso programa de actividades que tendrá lugar del 27 al 29 de enero en IFEMA, Madrid.

Durante tres jornadas Tenerife dedicará una temática especial a cada día. El lunes el protagonismo será del Océano Atlántico, destacando su aprovechamiento sostenible en la cocina. El martes el foco se centrará en el Sol y su papel en la agricultura y la investigación. Por último, el miércoles estará dedicado a «El alma de Tenerife», con un recorrido por las medianías y cumbres de la isla.

A lo largo de estos días, se desarrollarán desayunos con el icónico «barraquito», almuerzos liderados por chefs tinerfeños de renombre, catas de vinos, talleres interactivos y las populares sesiones de «tardeo», una de las novedades de esta edición.

Una estrategia gastronómica para posicionar Tenerife

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, destacó en rueda de prensa la importancia estratégica de esta participación: «Estamos ante la edición más ambiciosa de Madrid Fusión para Tenerife. La gastronomía se ha convertido en un pilar fundamental para la promoción de nuestra isla, ayudándonos a consolidar nuestro destino como referencia internacional.»

Por su parte, la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, subrayó el impacto del evento: «Madrid Fusión nos brinda una plataforma excepcional para visibilizar el trabajo de nuestros profesionales y el valor de nuestros productos locales, generando riqueza y empleo en nuestra tierra.»

Un programa con más de 100 profesionales tinerfeños

Tenerife contará con la participación de productores, chefs, sumilleres, bodegueros y técnicos de las seis Denominaciones de Origen de vinos de la isla. Además, estarán representados siete municipios: Los Realejos, Candelaria, Santa Cruz, Granadilla de Abona, San Miguel de Abona, Puerto de la Cruz y Santiago del Teide, junto con el sector educativo, alojativo y cofradías de pescadores.

Entre las actividades programadas destacan:

  • Talleres y degustaciones de pescados madurados, mariscos locales, frutas tropicales, vinos exclusivos, papas antiguas y quesos tradicionales.
  • Almuerzos temáticos con la participación de restaurantes como La Casona del Vino, Taste 1973, y El Taller de Seve Díaz, entre otros.

Innovación y protagonismo en Wine Edition 2025

En el marco de Wine Edition, Tenerife ofrecerá un Túnel del Vino digitalizado de 75 m² y una cata magistral que exhibirá lo mejor de las seis DO de la isla. Además, chefs como Diego Schattenhofer y Jesús Camacho presentarán ponencias sobre innovación gastronómica, explorando técnicas como la maduración de pescados y los límites entre lo dulce y lo salado.

Tenerife también tendrá presencia en la sección Saborea España con un programa enfocado en productos locales como vinos, cervezas artesanas, pescados y tapas tradicionales.

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