La Asociación de Celíacos de Las Palmas ve necesarias ayudas directas para reducir los enormes costes en la cesta de la compra

La celiaquía afecta a más de 500.000 personas en España. La intolerancia al gluten es una enfermedad hereditaria y autoinmune que hace que las personas que la padecen no puedan consumir esta proteína ya que les daña el intestino delgado, alterando la absorción de vitaminas y minerales que contienen los alimentos. Uno de los problemas principales de este colectivo son los elevados precios de los productos sin gluten o la dificultad a la hora de acudir a los establecimientos hosteleros.

La cesta del colectivo celíaco se ve incrementada en 90 euros con respecto a la de la población general. “La diferencia de precios se debe principalmente a dos cuestiones. En primer lugar, a la materia prima, ya que se sustituye el trigo o la cebada por arroz o millo que son más caros. Por otro lado, la producción necesita un lineal completo diferente al de los alimentos con gluten, lo que conlleva doble fábrica y, por tanto, un sobrecosto”, explica el presidente de la asociación. De este modo, Asocepa ve muy necesarias ayudas directas para los celíacos para que la compra sea “un poco más llevadera”.

Hostelería y celiaquía

Una de las experiencias más complicadas para una persona celíaca puede ser salir a comer fuera de casa, así lo afirma la Federación de Asociaciones de Celíacos en España. Normalmente no suele haber problema cuando se le indica al camarero que una persona es intolerante al gluten, sin embargo, Aarón Santana, considera que “aún nos queda mucho camino por recorrer ya que siguen confundiendo estas cosas y piensan que por un poco de gluten no pasa nada y que a veces somos un poco exagerados”.

Desde la Asociación de Celíacos de Las Palmas ofrecen acompañamiento al colectivo a sobrellevar el día a día y ayudándoles, sobre todo, tras el diagnóstico ya que, según Santana, “mentalmente el cambio de dieta suele ser bastante brusco”.